Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh quy bơ đậu phộng: 300 gram bột mỳ đa dụng 6 gram muối nở - baking soda 100 gram bơ nhạt 100 gram bơ đậu phộng 120 gram đường nâu 100 gram đường cát trắng 2 quả trứng 75 gram chocolate chip 20 gram đậu phộng rang giã nhuyễn Cho bơ nhạt và bơ đậu phộng vào nồi đun chảy. Đến khi bơ chảy hoàn toàn thì cho đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại là được. Đập trứng vào bát, đánh tan. Đợi hỗn hợp bơ đường nguội hẳn thì cho trứng vào đánh đều. Tiếp đến rây hỗn hợp bột mỳ đa dụng và muối nở vào âu bơ, trộn thật đều. Cho chocolate chip và đậu phộng rang giã nhuyễn vào âu, dùng tay nhào đều. Vo bột thành hình tròn nhỏ rồi đè dẹp, đường kính khoảng 2,5-3cm. Đặt viên bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Cho vào lò ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút. Bánh chín thì lập tức lấy ra ngoài để nguội hoàn toàn rồi cất vào lọ kín dùng dần.
Ngày Tết, chút bánh kẹo cùng mứt Tết trên khay luôn là những thứ được trẻ con mong đợi nhiều hơn cả. Với người lớn, những chiếc bánh thơm thơm giòn giòn cũng giúp ly trà, ly cà phê thêm đậm vị, câu chuyện thêm rôm rả. Tết năm nay, bạn thử trổ tài làm bánh quy bơ đậu phộng nhé! Từng chiếc bánh thơm giòn, beo béo hương bơ đậu phộng, lại được nhấn nhá hương vị cùng chocolate khiến cho nó trở thành một món bánh rất đáng được mong đợi và yêu thích.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy bơ đậu phộng này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
